Potiron à l’étouffée au Mirin

Potiron à l’étouffée au Mirin

Potiron à l’étouffée au Mirin est une recette d’entre ou de garniture japonaise à réaliser avec deux condiments japonais (Mirin, Sauce de soja), adaptée aux régimes végétarien, sans gluten avec « Tamari » (la sauce de soja sans gluten) et sans lactose

Potiron à l’étouffée au Mirin

Ingrédients indicatifs : pour quatre personnes

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe

Préparation :

  1. Couper le potiron en morceaux, enlever les pépins et poser dans une casserole
  2. Verser Mirin dessus et cuire 30 minutes à feu doux
  3. Ajouter la sauce de soja et cuire 10 minutes

Notes :

Vous pouvez mettre moins de sauce de soja pour éviter de noircir le potiron et ajuster après dans l’assiette.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique