Cuisine japonaise simple et saine

Cuisine japonaise facile

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Hambaagu – Steak haché à la japonaise

Hambaagu (Steak haché à la japonaise) est un des plats nationaux japonais. Tout le monde le fait à la maison. Découvrez un steak haché à la japonaise moelleux et doux. Une...

Hirose Abe

Créateur de SushiChef à domicile, Hirose Abe  (Paris) Hirose Abe est un jeune chef à domicile du Sushi en vogue à Paris. Il est franco-japonais par ses parents....

Makurazaki France Katsuobushi

Copeaux d’Umami made in Bretagne «Makurazaki France Katsuobushi»  est un fabricant  de Katsuobushi japonais implanté à Concarneau en Bretagne. C’est un des condiments...

Ippodo Tea Kyoto

L’art du thé compatible avec la vie moderne Ippodo Tea Kyoto «Ippodo Tea Kyoto», prestigieuse marque du thé vert de Kyoto fondée en 1717, signifie en japonais « un magasin...

Kodawari Ramen

Ramen de terroir en version Paris Kodawari Ramen est un restaurant de "Ramen" très populaire à Paris. "Ramen" est un bol de nouilles chinoises. Il a été introduit au Japon à...

Chirashi maison facile

Chirashi Maison facile est une recette Chirashi sushi (Sushi éparpillé) présenté sur un grand plat pour plusieurs personnes, facile à préparer et partager.  Idéal pour...

IMAYOKO

Restaurant de Donburi du chef étoilé, Julien Lemarié Julien Lemarié (Crédit : Franck Hamel) IMAYOKO est un restaurant de Donburi créatif, une deuxième adresse de Julien Lemarié,...

Donburi de Sukiyaki boeuf wagyu

Donburi de Sukiyaki bœuf wagyu  de Julien Lemarié, Chef et propriétaire de Restaurant IMA (une étoile michelin) à Renne et IMAYOKO, son deuxième Restaurant de Donburi. Portrait...

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Recettes du moment

Saumon sauté à la sauce Miso

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Saumon sauté à la sauce Miso sucré-salé avec chou et champignon. Une des recettes de saumon,  le poisson le plus courant en France. Une idée de...

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Feuilles de céleri au Miso

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Feuilles de céleri au Miso, un petit plat sucré-salé pour accompagner différents plats ; un filet de poisson blanc, des légumes cuites etc… une idée...

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Ramen maison sauce de soja

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Ramen maison sauce de soja, une recette de Ramen à réaliser avec un bouillon cube français (bio) de votre choix (Poulet, Bœuf, légumes etc..) et les...

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Recettes japonaises faciles et sympathiques à partager !

Hiroko, Journaliste japonaise qui a créé ce site, vit  en France depuis trentaine d’années. Elle adore la bonne nourriture et notamment celle de son pays (le Japon). Avec plusieurs années de recherches personnelles pour intégrer la cuisine japonaise au style de vie en France, elle vous propose de partager ses recettes japonaises faciles, saines et sympathiques.

La sélection des produits

La sélection de genkicooking, produits soigneusement sélectionnés autour de la cuisine japonaise ; Vaisselle, Art de table, Epiceries, Produits culinaires, Livres et autres …

Pour aller plus loin

KAISEKI

Du modeste repas de l’esprit Zen à la cuisine japonaise gastronomique Kaiseki. Oui, vous avez déjà entendu ce nom et vous savez qu’il s’agit d’une forme de repas japonais un peu compliqué et sophistiqué. Alors je vous raconte pour que vous puissiez en profiter pleinement si vous avez la chance ici ou au Japon d’en déguster un. Cha Kaiseki, un...

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La cuisine japonaise familiale de nos jours est accessible à tous !

La cuisine japonaise familiale d’aujourd’hui est simple, exactement comme la cuisine familiale française. Pour la santé et le plaisir, nous     cherchons à bien manger à la maison sans passer beaucoup de temps pour cuisiner. C’est la tendance générale.

En plus, le respect du goût de produit de sa fraicheur est la première caractéristique de la cuisine japonaise. Par conséquence, l’intervention doit être minimum et accessible à tous qui en ont envie.

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