Hirose Abe

Créateur de SushiChef à domicile, Hirose Abe  (Paris) Hirose Abe est un jeune chef à domicile du Sushi en vogue à...

Riz sauté aux légumes

Riz sauté aux légumes est une recette de plat japonais à réaliser avec duex condiment japonais ( sauce de soja, Dashi ou...

Aubergine marinée à la sauce citronnée

Aubergine marinée à la sauce citronnée est une recette d’entrée japonaise, à réaliser avec deux condiments japonais ( Sauce de...

Makurazaki France Katsuobushi

Copeaux d’Umami made in Bretagne «Makurazaki France Katsuobushi»  est un fabricant  de Katsuobushi japonais implanté à...

Ippodo Tea Kyoto

L’art du thé compatible avec la vie moderne Ippodo Tea Kyoto «Ippodo Tea Kyoto», prestigieuse marque du thé vert de Kyoto fondée...

Daikon mariné au vinaigre du riz

Daikon mariné au vinaigre de riz est une recette  d’entrée japonaise à réaliser aver un seul condiments japonais (Vinaigre...

Kodawari Ramen

Ramen de terroir en version Paris Kodawari Ramen est un restaurant de "Ramen" très populaire à Paris. "Ramen" est un bol de...

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Recettes du moment

Shiitaké au fromage fondu

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Shiitaké au fromage fondu Shiitaké au fromage fondu est une recette de fusion franco-japonaise au triple Umami ; Shiitaké (un champignon d’origine...

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Ail bouilli à l’eau

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Ail bouilli à l'eau Ail bouilli à l’eau tout simplement. A consommer pur ou comme un remède de grand-mère puissant pour la santé. Une petite recette...

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Recettes japonaises faciles et sympathiques à partager !

Hiroko, Journaliste japonaise qui a créé ce site, vit  en France depuis trentaine d’années. Elle adore la bonne nourriture et notamment celle de son pays (le Japon). Avec plusieurs années de recherches personnelles pour intégrer la cuisine japonaise au style de vie en France, elle vous propose de partager ses recettes japonaises faciles, saines et sympathiques.

La sélection des produits

La sélection de genkicooking, produits soigneusement sélectionnés autour de la cuisine japonaise ; Vaisselle, Art de table, Epiceries, Produits culinaires, Livres et autres …

Pour aller plus loin

OMIKUJI

Petits papiers magiques En me promenant dans les allées des sanctuaires « Shintô », la religion traditionnelle japonaise, je voyais toujours des petits papiers accrochés bien sagement sur des ficelles tendues sur des piquets en bois ou bambou. Ils étaient là...

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La cuisine japonaise familiale de nos jours est accessible à tous !

La cuisine japonaise familiale d’aujourd’hui est simple, exactement comme la cuisine familiale française. Pour la santé et le plaisir, nous     cherchons à bien manger à la maison sans passer beaucoup de temps pour cuisiner. C’est la tendance générale.

En plus, le respect du goût de produit de sa fraicheur est la première caractéristique de la cuisine japonaise. Par conséquence, l’intervention doit être minimum et accessible à tous qui en ont envie.

Cinq rubriques autour de la cuisine japonaise

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