Cuisine japonaise simple et saine

Cuisine japonaise facile

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Ippodo Tea Kyoto

L’art du thé compatible avec la vie moderne Ippodo Tea Kyoto «Ippodo Tea Kyoto», prestigieuse marque du thé vert de Kyoto fondée en 1717, signifie en japonais « un magasin...

Hirose Abe

Créateur de SushiChef à domicile, Hirose Abe  (Paris) Hirose Abe est un jeune chef à domicile du Sushi en vogue à Paris. Il est franco-japonais par ses parents....

Aubergine marinée à la sauce citronnée

Aubergine marinée à la sauce citronnée Aubergine marinée à la sauce citronnée est une recette d’entrée japonaise, à réaliser avec deux condiments japonais ( Sauce de soja,...

Soupe Miso  

Soupe Miso, « Misoshiru » en japonais, un plat de base du repas traditionnel japonais avec le riz blanc. C’est un plat très simple mais profond ; son goût change...

Donburi de Sukiyaki boeuf wagyu

Donburi de Sukiyaki bœuf wagyu  de Julien Lemarié, Chef et propriétaire de Restaurant IMA (une étoile michelin) à Renne et IMAYOKO, son deuxième Restaurant de Donburi. Portrait...

IMAYOKO

Restaurant de Donburi du chef étoilé, Julien Lemarié Julien Lemarié (Crédit : Franck Hamel) IMAYOKO est un restaurant de Donburi créatif, une deuxième adresse de Julien Lemarié,...

Gili-Gili

Magasin de vrai Onigiri artisanal à Paris Samuel et Ai - Gili-Gili (Crédit : Akiko IDA) Onigiri est une boule de riz farcie enveloppée par une feuille de Nori. Il y a une base...

Makurazaki France Katsuobushi

Copeaux d’Umami made in Bretagne «Makurazaki France Katsuobushi»  est un fabricant  de Katsuobushi japonais implanté à Concarneau en Bretagne. C’est un des condiments...

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Boulettes de viande hachée

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Boulettes de viande hachée, une recette universelle à la japonaise avec l’ajout de sauce de soja pour le goût caché. Boulettes de viande hachée...

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Salade de poulet à la japonaise

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Salade de poulet à la japonaise, une recette d’origine chinoise, un plat léger et équilibré. Salade de poulet à la japonaise Ingrédients indicatifs...

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Recettes japonaises faciles et sympathiques à partager !

Hiroko, Journaliste japonaise qui a créé ce site, vit  en France depuis trentaine d’années. Elle adore la bonne nourriture et notamment celle de son pays (le Japon). Avec plusieurs années de recherches personnelles pour intégrer la cuisine japonaise au style de vie en France, elle vous propose de partager ses recettes japonaises faciles, saines et sympathiques.

La sélection des produits

La sélection de genkicooking, produits soigneusement sélectionnés autour de la cuisine japonaise ; Vaisselle, Art de table, Epiceries, Produits culinaires, Livres et autres …

Pour aller plus loin

KAISEKI

Du modeste repas de l’esprit Zen à la cuisine japonaise gastronomique Kaiseki. Oui, vous avez déjà entendu ce nom et vous savez qu’il s’agit d’une forme de repas japonais un peu compliqué et sophistiqué. Alors je vous raconte pour que vous puissiez en profiter pleinement si vous avez la chance ici ou au Japon d’en déguster un. Cha Kaiseki, un...

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La cuisine japonaise familiale de nos jours est accessible à tous !

La cuisine japonaise familiale d’aujourd’hui est simple, exactement comme la cuisine familiale française. Pour la santé et le plaisir, nous     cherchons à bien manger à la maison sans passer beaucoup de temps pour cuisiner. C’est la tendance générale.

En plus, le respect du goût de produit de sa fraicheur est la première caractéristique de la cuisine japonaise. Par conséquence, l’intervention doit être minimum et accessible à tous qui en ont envie.

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