Cuisine japonaise simple et saine

Cuisine japonaise facile

A la Une

Ippodo Tea Kyoto

L’art du thé compatible avec la vie moderne Ippodo Tea Kyoto «Ippodo Tea Kyoto», prestigieuse marque du thé vert de Kyoto fondée en 1717, signifie en japonais « un magasin...

Gili-Gili

Magasin de vrai Onigiri artisanal à Paris Samuel et Ai - Gili-Gili (Crédit : Akiko IDA) Onigiri est une boule de riz farcie enveloppée par une feuille de Nori. Il y a une base...

Aubergine marinée à la sauce citronnée

Aubergine marinée à la sauce citronnée, un plat frais et goûteux , Une entrée sympathique d'été ! Aubergine marinée à la sauce citronnée Ingrédients indicatifs pour 2 personne :...

Hambaagu – Steak haché à la japonaise

Hambaagu (Steak haché à la japonaise) est un des plats nationaux japonais. Tout le monde le fait à la maison. Découvrez un steak haché à la japonaise moelleux et doux. Une...

Hirose Abe

Créateur de SushiChef à domicile, Hirose Abe  (Paris) Hirose Abe est un jeune chef à domicile du Sushi en vogue à Paris. Il est franco-japonais par ses parents....

Makurazaki France Katsuobushi

Copeaux d’Umami made in Bretagne «Makurazaki France Katsuobushi»  est un fabricant  de Katsuobushi japonais implanté à Concarneau en Bretagne. C’est un des condiments...

Chirashi maison facile

Chirashi maison facile, Sushi à la cuillère, pratique et sympa pour les petits et les grands ! Ingrédients  pour deux personnes : Un pavé de saumon cru        Quelques...

Donburi de Sukiyaki boeuf wagyu

Donburi de Sukiyaki bœuf wagyu  de Julien Lemarié, Chef et propriétaire de Restaurant IMA (une étoile michelin) à Renne et IMAYOKO, son deuxième Restaurant de Donburi. Portrait...

Découvrir

Recettes du moment

Daikon confit sucré-salé

Daikon confit sucré-salé

Daikon confit sucré-salé. Saveur d’hiver pour se réchauffer ! Daikon confit sucré-salé Ingrédients : Daikon  (gros radis blanc) ...

lire plus
Shiitaké sauté

Shiitaké sauté

Shiitaké sauté à l’huile d’olive avec la sauce de soja, un plat pour l’apéro en canapé comme sur la photo, une entrée chaude ou la garniture d’un...

lire plus
Onigiri à l’italienne

Onigiri à l’italienne

Onigiri à l’italienne, Recette d’origine italienne « Arancini »,Facile à réaliser avec le reste du riz collant cuit Onigiri à l’italienne...

lire plus

Recettes japonaises faciles et sympathiques à partager !

Hiroko, Journaliste japonaise qui a créé ce site, vit  en France depuis trentaine d’années. Elle adore la bonne nourriture et notamment celle de son pays (le Japon). Avec plusieurs années de recherches personnelles pour intégrer la cuisine japonaise au style de vie en France, elle vous propose de partager ses recettes japonaises faciles, saines et sympathiques.

La sélection des produits

La sélection de genkicooking, produits soigneusement sélectionnés autour de la cuisine japonaise ; Vaisselle, Art de table, Epiceries, Produits culinaires, Livres et autres …

Pour aller plus loin

KAISEKI

Du modeste repas de l’esprit Zen à la cuisine japonaise gastronomique Kaiseki. Oui, vous avez déjà entendu ce nom et vous savez qu’il s’agit d’une forme de repas japonais un peu compliqué et sophistiqué. Alors je vous raconte pour que vous puissiez en profiter pleinement si vous avez la chance ici ou au Japon d’en déguster un. Cha Kaiseki, un...

lire plus

La cuisine japonaise familiale de nos jours est accessible à tous !

La cuisine japonaise familiale d’aujourd’hui est simple, exactement comme la cuisine familiale française. Pour la santé et le plaisir, nous     cherchons à bien manger à la maison sans passer beaucoup de temps pour cuisiner. C’est la tendance générale.

En plus, le respect du goût de produit de sa fraicheur est la première caractéristique de la cuisine japonaise. Par conséquence, l’intervention doit être minimum et accessible à tous qui en ont envie.

Cinq rubriques autour de la cuisine japonaise

Recettes

Condiments

Sélection

Chefs et producteurs

Pour aller plus loin

Pin It on Pinterest