Nous avons le plaisir de vous annoncer la publication de notre livre de cuisine « La cuisine populaire japonaise avec Genki » (First Editions) le 6 Avril 2023.

C’est un livre de cuisine d’un nouveau genre dont le contenu est basé sur ce site (genkicooking.com). Il a été conçu sur l’image de vie saine : naturelle, authentique, joyeuse, humaine.

C’est le résultat de l’étroite collaboration entre Hiroko (pour le texte), Francis (pour les céramiques et photos) et Alice (pour les illustrations). En plus de leurs compétences professionnelles, chacun y met la part d’humour et de sensualité que requiert la cuisine parce qu’une bonne cuisine, c’est une cuisine heureuse et un plaisir de tous les sens.

Livre de cuisine pratique, beau et sympathique pour toutes les générations

Vraie histoire de « Genki », un beau noyer de Dordogne

« Genki », qui se prononce Ghenki, veut dire la vitalité (la source de bonne santé) en japonais. C’est aussi un personnage imaginaire créé par l’histoire vraie d’un noyer de Dordogne pour animer ce livre.

Illustrations joyeuses d’esprit manga par Alice

Les illustrations de Genki et celles de ses amis les condiments et d’autres personnages qui animent ce livre, ont été créées par Alice Picard, dessinatrice de BD, suivant la technique japonaise du Sumi-e. Elles sont en fait très proches de l’esprit manga, c’est-à-dire des personnages vivants mis en situation de façon amusante.

Mise en avant des condiments japonais

Ce sont les condiments japonais qui donnent le goût japonais. Cette évidence a été peu expliquée jusqu’à maintenant. Vous allez connaître l’essentiel des 13 condiments japonais pour faire une cuisine simple et variée avec un vrai goût japonais. Chaque condiment est illustré par un personnage imaginaire gai et drôle.

Tout le répertoire de recettes de la cuisine japonaise quotidienne

Il y a 100 recettes phares de cuisine populaire japonaise. Ce sont des plats que les Japonais font chez eux tous les jours, c’est-à-dire simples et rapides.

À la fin du livre. Il y a un classement des recettes par nombre de condiments utilisés (inédit). Il y a de nombreuses recettes sans condiments ou avec un seul condiment japonais. Ce n’est pas la sophistication et la difficulté qui font le merveilleux goût de ces recettes.

Céramiques originales créées par Francis

Pour présenter et valoriser les plats simples de ce livre, Francis Bouquillon, céramiste, a créé des céramiques originales et colorées.  Ce sont des pièces uniques faites à la main sans tournage. La couleur joue un rôle important, car elle donne de l’appétit, une joie de manger qui est bonne pour la santé.

Photos prises en lumière naturelle par Francis

La plupart des photos sont faites en extérieur et en lumière du jour dans notre jardin en pleine campagne de Dordogne pour un rendu le plus naturel possible. Cela donne un éclat appétissant aux plats.

Bonne découverte du vrai goût japonais avec Genki !

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.