Steak de tofu à l’ail, une recette de tofu moderne, qui remplace agréablement votre plat de viande.

Ingrédients indicatifs ;

• Un pavé de Tofu (solide)                            
• Sel et poivre
• Fromage en poudre de parmesan
• Huile de sésame
• Huile végétale (de colza par exemple)  
• une ou deux gousses d’ail
  
  1 mélange de : 
  • Sauce de Soja              1 GC
    Saké                             ½ PC

(GC : une grande cuillère (15ml),  équivalent d’une cuillère à soupe )

1. Sortir le Tofu du sachet, bien essuyer et couper selon votre goût. Saler et poivrer et saupoudrer le fromage de parmesan en poudre.
2. Couper les gousses d’ail en grosses lamelles.
3. Mettre l’huile de sésame, ajouter un peu de l’huile végétale dans une poêle chaude et chauffer bien le mélange d’huiles.
4. Frire les lamelles d’ail. Quand elles sont dorées, sortir de la poêle.
5. Mettre le tofu préparé (1) dans la même poêle et griller les deux faces. Verser la sauce sur l’ensemble.
6. Servir dans un plat avec les lamelles d’ail frites.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.