Feuilles de céleri au Miso, un petit plat sucré-salé pour accompagner différents plats ; un filet de poisson blanc, des légumes cuites etc… une idée de recette anti-gaspillage pour utiliser le reste de céleri ; les feuilles et les petite branches.

Ingrédients :

• Feuilles et petites blanches de céleri      100 – 150 g
• Huile de sésame

Pour la sauce :

• Miso                        1 GC*
• Saké                      1 GC*
• Graines de sésame  1 GC*
• Sucre                      ½  PC**

*GC : une grande cuillère (15ml),  équivalent d’une cuillère à soupe
**PC : une petite cuillère (15ml),  équivalent d’une cuillère à café

Temps:

15 minutes

Préparation :

1. Couper les feuilles et les petites branches de céleri en petits morceaux
2. Chauffer la poêle à feu moyen et y mettre une huile de sésame. Faites sauter.
3. Quand elles deviennent molles, verser la sauce et continuer à sauter jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
4. Servir avec un riz blanc, un filet de poisson blanc, des légumes cuits, de la viande blanche, le riz blanc..

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.