Gâteau de patate douce est une recette de dessert japonais, réalisable sans condiment japonais, adaptée aux régimes végétarien, sans gluten et sans lactose.

Recette de gâteau de patate douce 

Ingrédients

• Patate douce   300 g
• Sucre               1 – 2 cuillères à soupe selon votre goût
• quelques morceaux de marrons glacés cassés

Préparation :

1. Couper la patate douce en tranche, tremper  dans l’eau pour enlever l’amertume
2. Cuire 1) selon votre façon (à l’eau, à la vapeur ou au four micro onde avec un filme)
3. Ecraser avec la fourchette, ajouter du sucre et bien mélanger pour obtenir une purée
4. Envelopper la purée avec un filme fraîcheur, former une boule
5. Poser un ou deux morceaux de marrons glacés cassés dessus

Notes :

Vous pouvez aussi saupoudrer de poudre de cannelle ou badiane (Anis étoillé)  à l’aide d’une petite passoire (photo ci-dessous)

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.