Hiyayakko à l’italienne, un petit plat japonais de Tofu frais en version italienne. On peut dire aussi «Salade Caprese à la japonaise ».

Ingrédients indicatifs pour deux personnes :

• 1 Tofu nature
• 1 oignon
• Une tomate ou plusieurs petites tomates
• Feuilles de Shiso ou Basilic

Pour la sauce (un mélange de )

• Sauce de soja               1 GC
• Vinaigre de riz              1 GC
• Huile d’olive                  2 GC
• Yuzu Kosho                  un peu

Temps :  

10 minutes

Préparation 

1. Emincer finement l’oignon et laisser dans l’eau 5 – 10 minutes, égoutter.
2. Couper une tomate en longueurs, petites tomates en deux
3. Mélanger 1) et 2)
4. Couper le Tofu en dés
5. Faire un lit du Tofu en dés, poser le mélange d’oignon et tomate dessus et verser la sauce, Couper les feuilles de Shiso ou de Basilic au-dessus pour   qu’ils tombent naturellement

Notes :

• Vous pouvez utiliser Tofu nature on trouve au magasin Bio

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.