Oeuf mollet Sauce de soja-Beurre est une recette d’entrée japonaise, à réaliser avec un seul condiment (Sauce de soja), adapté aux régime sans gluten avec « Tamari » (la sauce de soja sans gluten)

Recette d’Oeuf mollet Sauce de soja-Beurre

Ingrédients

• Œufs
• Sauce de soja       
• Beurre        

Préparation :

1. Préparer l’œuf mollet :

• A l’aide d’une louche, poser délicatement les œufs juste sortis du frigidaire dans l’eau bouillant
• Laisser cuire à feu doux pendant 7 – 8 minutes
• Mettre tout de suite dans l’eau froide. Eplucher délicatement

2. Couper un œuf en deux et ajouter un peu de sauce soja et beurre sur le jaune d’œuf
3. Servir avec la garniture de votre choix

Notes :

• Le mariage de sauce de soja et beure a l’air un peu bizarre… C’est mieux que bon !
• Vous pouvez servir seul pour entrée ou comme plat avec les légumes sautés ou cuits à la vapeur, la salade,  J’ai mis sur le riz sauté japonais (voir la recette).

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.