Risotto aux champignons Dashi-Miso est une recette de plat japonais, à réaliser avec deux condiment japonais (Dashi, Miso), adaptée aux régimes végétarien, sans gluten et sans lactose

Recette de Risotto aux champignons Dashi-Miso

Ingrédients pour deux personnes :

• 2 bols du riz blanc cuit
• Champignons
• Fromage cuit (Parmesan, Comté,,)
• Bouillon de Dashi 400 ml
• Miso 1 GC

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe

Préparation :

1. Laver et couper les champignons en lamelles
2. Chauffer le bouillon de Dashi dans une casserole, ajouter les champignons
3. Quand ils sont cuits, ajouter le riz cuit et le Miso. Bien mélanger.
4. Continuer à cuire jusqu’à ce qu’il ait une consistance qui vous convient.
5. Servir dans un plat, râper le fromage dessus ou saupoudrer le fromage râpé ou en poudre.

Note :

• Excellent remède contre le rhume et la gueule de bois !
• Une idée de recette avec le reste du riz cuit de votre frigidaire
• J’ai ajouté un peu de céleri qui restait dans mon frigo

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.