Légumes grillés, Sauce Miso et noix est une recette d’entrée japonaise, à réaliser avec deux condiment japonais (Miso, Mirin) adaptée aux régimes végétarien, sans gluten et sans lactose.
Ingrédients pour deux personnes
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2 aubergines
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2 poivrons
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Quelques carottes
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Noix 3 – 4
Pour la sauce Miso (un mélange de) :
*GC : une petite cuillère (5 ml), équivalent d’une cuillère à café
Préparation :
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Eplucher les noix, griller à la poêle sans matière grasse et concasser
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Ajouter 1) à la sauce Miso, bien mélanger
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Couper les légumes en lamelles et griller à la poêle sans matière grasse
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Servir les légumes grillés et la sauce Miso/noix
Notes :
- Vous pouvez utiliser d’autres légumes à griller de votre choix (courgette, pomme de terre etc..
- Vous pouvez servir avec un filet de poisson blanc ou de viande blanche pour faire un plat complet.
Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique.
Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.
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