Asperge à la sauce Miso sucrée, une recette végétarienne adaptée pour une entrée japonaise et un apéritif. La sauce un peu sucrée va très bien avec l’amertume d’asperge

Ingrédient : pour deux personnes

• Asperges pour deux personnes

pour la Sauce (un mélange de) :

• Poudre de noisettes 3 GC*
• Miso 2 PC**
• Mirin 1 GC*
• Sauce de soja 2 PC
• Sucre 0.5 PC**

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe **PC : une petite cuillère (5 ml), équivalent d’une cuillère à café  

Préparation :

1. Cuire les asperges à la vapeur ou au four micro-onde
2. Bien mélanger les ingrédients de la sauce
3. Déguster

Notes :

Pour une sauce plus liquide, vous pouvez ajouter un peu de Mirin  

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Céramiste

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.