Salade de poulet à la japonaise, une recette d’origine chinoise, un plat léger et équilibré.

Ingrédients indicatifs

• un blanc de poulet
• ¼ – ½ concombre selon la taille
• Poivre
• Graines de sésame
• Sel ou sauce de soja

Pour la sauce (un mélange de) :

• Vinaigre de riz             1 GC*
• Huile de sésame         ½ GC*
• Sucre                            un peu
• Ail râpé                         un peu

*GC : une grande cuillère (15ml),  équivalent d’une cuillère à soupe

Préparation :

1. Enlever le nerf du blanc de poulet, faire quelques trous avec une fourchette, saupoudrer le poivre.
2. Mettre dans un plat Pyrex, couvrir d’un film transparent en laissant un peu d’ouverture.  Chauffer au four micro-onde pendant 2 – 4 minutes selon la taille, Laisser refroidir
3. Déchirer le poulet à la main, Couper le concombre en bouchées.
4. Mélanger le poulet refroidi et 3), Mélanger avec la sauce
5. Saupoudrer avec les graines de sésame
6. Déguster avec un peu de sel ou de sauce de soja

Note  :

Le sucre donne le goût caché.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.