Asperge à la sauce Miso sucrée est une recette d’entrée japonaise, à réaliser avec trois condiments japonais (Miso, Mirin, Sauce de soja), adaptée aux régimes végétarien, sans gluten avec « Tamari » (la sauce de soja sans gluten) et sans lactose.
Recette d’Asperge à la sauce Miso sucrée
Ingrédient : pour deux personnes
- Asperges pour deux personnes
pour la Sauce (un mélange de) :
- Poudre de noisettes 3 GC*
- Miso 2 PC**
- Mirin 1 GC*
- Sauce de soja 2 PC
- Sucre 0.5 PC**
*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe **PC : une petite cuillère (5 ml), équivalent d’une cuillère à café
Préparation :
- Cuire les asperges à la vapeur ou au four micro-onde
- Bien mélanger les ingrédients de la sauce
- Déguster
Notes :
Pour une sauce plus liquide, vous pouvez ajouter un peu de Mirin
Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Céramiste
