Aubergine et tomate grillées et marinées à la sauce vinaigrée, le goût de tomate grillée un peu sucré va bien avec la sauce vinaigrée. Une entrée sympa d’été !

Ingrédients :

• 1 aubergine moyenne
• 1 – 2 tomates selon la taille
• 2 cuillères à souped’huile d’olive

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sauce de soja
• ½  cuillère à café de sucre
• un peu d’ail râpé

Temps : 

20 minutes

Préparation :

1. Couper l’aubergine en longueur en huit ou plus et la tomate en quatre ou huit selon la taille
2. Mettre l’huile végétale dans une poêle large, commencer à griller  les aubergines, ensuite la tomate.
3. Ajouter la sauce et porter à l’ébullition. Arrêter le feu
4. Verser dans un saladier. Laisser refroidir et mettre dans le réfrigérateur. Servir froid.

Vaisselle créée par Francis BOUQUILLON, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.