Aubergine marinée à la sauce citronnée, un plat frais et goûteux , Une entrée sympathique d’été !

Ingrédients indicatifs pour 2 personne :

• Aubergine (2 – 3 selon la taille)
• Quelques petites tomates
• Huile d’olive

pour la sauce (un mélange de) :

• Sauce de Soja 2 GC*
• Vinaigre du riz 2 GC*
• un peu de jus de citron pressé

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe

Préparation :

1. Couper l’aubergine en rondelle ou longueur, les laisser dans un bol d’eau pendant une dizaine de minutes pour enlever l’amertume.
2. Préparer le mélange
3. Chauffer la poêle, verser l’huile d’olive. Quand l’huile devient chaude, bien griller l’aubergine
4. Quand l’aubergine est bien dorée, mettre au fur à mesure dans la sauce. Mélanger l’ensemble et laisser refroidir.
5. Ajouter quelques tomates cerises et servir.

Notes :

Vous pouvez garder dans le frigidaire, c’est très bon à froid !

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.