Légumes grillés, Sauce Miso et noix

Légumes grillés, Sauce Miso et noix

Légumes grillés, Sauce Miso et noix est une recette d’entrée japonaise, à réaliser avec deux condiment japonais (Miso, Mirin) adaptée aux régimes végétarien, sans gluten et sans lactose.

Ingrédients pour deux personnes

  • 2 aubergines
  • 2 poivrons
  • Quelques carottes
  • Noix 3 – 4

Pour la sauce Miso (un mélange de) :

*GC : une petite cuillère (5 ml), équivalent d’une cuillère à café

Préparation :

  1. Eplucher les noix, griller à la poêle sans matière grasse et concasser
  2. Ajouter 1) à la sauce Miso, bien mélanger
  3. Couper les légumes en lamelles et griller à la poêle sans matière grasse
  4. Servir les légumes grillés et la sauce Miso/noix

Notes :

  • Vous pouvez utiliser d’autres légumes à griller de votre choix (courgette, pomme de terre etc..
  • Vous pouvez servir avec un filet de poisson blanc ou de viande blanche pour faire un plat complet.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique.