Oignon fondant au triple Umami

Oignon fondant au triple Umami est une recette d’entrée japonaise à réaliser avec deux condiments japonais : Sauce de soja, Katsuobushi, adapté au régime sans gluten avec « Tamari » (la sauce de soja sans gluten)

Recette d’Oignon fondant au triple Umami (Fromage,
Sauce de soja, Katsuobushi)

Ingrédients pour 2 personnes

  • un gros oignon blanc tendre               
  • deux tranches de fromage cuit
  • un peu de Katsuobushi
  • un peu Sauce de Soja               

Préparation :

  1. Oter les deux bouts de l’oignon, couper en deux et inciser en croix
  2. Cuire au four micro-ondes  pendant 4  à 5 minutes dans un récipient en Pyrex couvert de film transparent
  3. Poser une fine tranche de fromage cuit sur l’oignon chaud et laisser fondre
  4. Saupoudrer les copeaux de Katsuobushi et verser un peu de sauce de soja

Note :

Vous allez déguster le goût de la symphonie de trois Umami : Fromage, Katsuobushi et Sauce de Soja.
C’est gouteux !

Vaisselle créée par Francis BOUQUILLON, Créateur céramique

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