Pâtes aux œufs de saumon est une recette de plat japonais, à réaliser avec un seul condiment japonais (Nori) , adaptée au régime  sans lactose.

Ingrédients indicatifs pour 4 personnes :

• Spaghettis 100g/personne en moyen
• Un pot d’œufs de saumon
• une grande feuille de Nori
• l’Huile d’olive

Préparation :

1. Cuire les spaghettis « al dente ».
2. Mélanger les spaghettis cuits et l’huile d’olive.
3. Mettre deux ou trois cuillères d’œufs de saumon sur les spaghettis servis sur l’assiette.
4. Couper une feuille de Nori en petits morceaux avec les ciseaux au dessus du plat pour qu’ils tombent naturellement.

Notes :

On peut utiliser des œufs de truite, c’est moins cher.  

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.