Poivron au Katsuobushi est une recette d’entrée japonaise, réaliser avec deux condiments japonais (Sauce soja, Katsuobushi), adaptée aux régimes végétarien, sansgluten avec « Tamari » (Sauce de soja sans gluten) et sans lactose

Ingrédients indicatifs : pour 2 personnes

• Un poivron rouge ou vert
• Sauce de Soja 1- 2 PC*
• Katsuobushi (les miettes de bonite séchée)

*PC : une petite cuillère (5ml), équivalent d’une cuillère à café

Préparation :

1. Nettoyer, couper le poivron en deux. Enlever les pépins et le calice et couper en longueur.
2. Cuir au four micro-onde avec un film transparent 1.5 – 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mou.
3. Verser la sauce de soja et mélanger.
4. Servir dans un plat et saupoudrer Katsuobushi

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.