Cuisine japonaise simple et saine

Ramen maison au sel

Ramen maison au sel à base de bouillon cube français (bio) et l’assaisonnement japonais à base de sel et le Topping de votre choix. Voici un exemple de Ramen végétarien au sel. C’est aussi simple que Ramen instantané !

Ramen maison au sel
Ramen maison au sel

Ingrédients indicatifs pour une personne

  • Nouilles asiatiques
  • Un cube de bouillon (bio) de votre choix (Poulet, Bœuf, légumes etc …)
  • Eau bouillante         500 ml
  • Sel                            ¼ – ½ PC selon le goût
  • Huile de sésame     1 PC*
  • Epice de votre choix (poivre, épice indien etc …)

Pour le Topping (comme exemple)

  • Pousses de soja 150 g
  • Un petit morceau de gingembre             
  • Une gousse d’ail                             
  • Légumes colorés (Poivron, Carotte etc) de votre choix

* PC : une petite cuillère (5ml), équivalent d’une cuillère à café

Temps :

20 minutes

Préparation :

  1. Cuire les nouilles asiatiques selon la notice et égoutter
  2.  Couper le gingembre et l’ail en petits morceaux, Sauter les pousses de soja, le gingembre, l’ail et les légumes colorés de votre choix avec huile végétale et épices de votre choix.
  3. Bouillir de l’eau dans une casserole, faire fondre un cube de bouillon, ajouter l’huile de sésame et le sel, ajuster la quantité de sel.
  4. Servir les nouilles cuites dans un bol, verser le bouillon et poser les légumes sautés dessus

Notes :

  • Vous pouvez ajouter ce que vous voulez aux légumes sautés : Fruits de mer, Viande, Œuf mollet etc
  • Utiliser les nouilles asiatiques et le bouillon cube bio qu’on trouve facilement au supermarché.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

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