Salade de pomme de terre (Poté Sala)

Salade de pomme de terre

Salade de pomme de terre est une recette d’entrée japonaise, réalisable sans condiments japonais, adaptée aux régimes végétarien sans gluten et sans lactose.

Recette de Salade de pomme de terre

Ingrédients pour 4 personnes

  • Pommes de terre 400 g
  • Concombre 1/3 – ½ selon la taille
  • Carotte 1- 2 selon la taille
  • Mayonnaise 4 GC*
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Moutarde (facultatif)

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe  

Préparation :

  1. Cuire les pommes de terre et les carottes à l’eau ou à la vapeur
  2. Hacher les pommes de terre quand elles sont chaudes
  3. Couper le concombre en lamelles fines, macérer au sel et presser à la main pour qu’elles deviennent molles
  4. Couper la carotte cuite en lamelles
  5. Tout mettre dans un saladier, ajouter de l’huile d’olive et la mayonnaise, mélanger le tout pour obtenir une texture un peu crémeuse.
  6. Ajouter un peu de moutarde si vous voulez.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique