Salade de pomme de terre à la japonaise. C’est un des plats nationaux du Japon. Attention c’est addictif !

Ingrédients :

• Pommes de terre          400 g
• Concombre 1/3 – ½ selon la taille
• Carotte            1- 2 selon la taille
• Mayonnaise         4 GC*
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Moutarde (facultatif)   

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe

Temps : 

moins de 30 minutes

Préparation :

1. Cuire les pommes de terre et les carottes à l’eau ou à la vapeur.
2. Hacher les pommes de terre quand elles sont chaudes.
3. Couper le concombre en lamelles fines, macérer au sel et presser à la main pour qu’elles deviennent molles.
4. Couper la carotte cuite en lamelles.
5. Tout mettre dans un saladier, ajouter de l’huile d’olive et la mayonnaise, mélanger le tout pour obtenir une texture un peu crémeuse. Ajouter un peu de moutarde si vous voulez.
6. Ajuster le goût avec sel et poivre.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.