Salade de tomate au Wakamé, une recette de salade de tomate à la japonaise avec la sauce japonaise et l’algue wakamé, un plat adapté pour une entrée et un apéritif.

Ingrédients indicatifs : pour 2 personnes

• 2 tomates
• ¼ oignon doux coupé en petits morceaux
• une cuillère à café de Wakamé séché
• Graines de sésame

pour la sauce (une mélange de ) :

• Sauce de Soja 1GC*
• Huile de sésame 1GC*
• Vinaigre de riz 1GC*

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe

Préparation :

1. Mettre Wakamé séché dans l’eau froide en quelques minutes, pour le réhydrater, verser dans une passoire, bien laver à l’eau, et égoutter en pressant dans la main.
2. Dans une coupelle, mettre les tomates coupées à votre goût, Wakamé egoutté, les petits morceaux d’oignon doux (passés à l’eau et égouttés),
3. Verser la sauce par-dessus.
4. Saupoudrer des graines de sésame.

Notes :

Vous pouvez ajouter des dés de Tofu, des crevettes cuites etc…

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.