Shiitaké sauté à l’huile d’olive avec la sauce de soja, un plat pour l’apéro en canapé comme sur la photo, une entrée chaude ou la garniture d’un plat.

Ingrédients :

• Shiitaké    300g
• Ail             2 gousses
• Huile d’olive pour la cuisson
• Sauce de soja   2 PC
• 2/3 tours de moulin à poivre
• Epice japonaise (facultatif)

*PC : une petite cuillère (5ml),  équivalent d’une cuillère à café

Temps :

15 minutes

Préparation :

1. Nettoyer et enlever les pieds de shiitaké, couper en longueur
2. Éplucher les gousses d’ail, retirer le germe avec un couteau et couper en deux.
3. Chauffer l’huile dans une poêle, y mettre l’ail
4. Quand l’huile est bien parfumée, ajouter les shiitakés coupés et sauter à feu vif pendant quelques minutes.
5. Baisser le feu et ajouter la sauce de soja et le poivre, continuer à sauter un peu pour caraméliser.
6. Servir avec un peu d’épice japonaise selon votre goût.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.