Tamago Sando, Sandwich de pain de mie japonais aux œufs. Je l’ai     fait avec le pain de mie de notre boulangerie bio d’un petit village en   Dordogne. La texture est différente, mais le goût est bien celui du Sando japonais.

Ingrédients indicatifs :  pour deux personnes

• Pain de Mie
• 2 Œufs
• Mayonnaise            1.5 -2  GC*
• Sel
• Poivre            
• Beurre (facultatif)
• Moutarde (facultatif)

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe

Préparation :

1. Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 8 – 9 minutes et laisser froidir dans l’eau froide
2. Couper les œufs cuits et refroidis en petit morceaux, Mélanger avec la       mayonnaise, le sel et le poivre selon votre goût
3. Trancher le pain de mie plus ou moins finement, couper la croûte (facultatif),    beurrer et/ou tartiner la moutarde. Tartiner 2) sur une tranche de pain et poser l’autre dessus.
4. Envelopper avec un film transparent, Mettre dans le frigidaire pendant 10   minutes. Couper en deux et déguster.

 Notes :

• D’une façon générale, on coupe la croûte de pain de mie au Japon dans la commerce.  A la maison, on fait ce qu’on veut.
• Vous pouvez faire le Sando avec le thon à la mayonnaise, l’omelette, le jambon, Tonkatsu etc …

          Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.