Tempura de fleurs d’acacia

Tempura de fleur d'acacia

Tempura de fleurs d’acacia est une recette pour l’entrée ou le dessert réalisable sans condiment japonais, adapté aux régimes végétarien et sans lactose

Recette de Tempura de fleurs d’acacia

Ingrédients :

  • Quelques grappes de fleurs d’acacia      
  • Jaune d’œuf  
  • Farine
  • Eau
  • Huile de friture
  • Sel ou sucre

Préparation :

  1. Cueillir quelques grappes de fleurs acacia en laissant  la tige
  2. Faire la Tempura à la façon Kurokawa (Recette de chef )
  3. Déguster avec du sel pour l’entrée ou du sucre pour le dessert

Notes :

Je n’ai pas mis d’huile de sésame dans l’huile de friture pour conserver le parfum de fleurs

Vaisselle créée par Francis BOUQUILLON, Créateur céramique