Thon snacké à la sauce d’ail, Steak du thon à la japonaise. Tout est dans la cuisson juste.

Recette de Thon snacké à la sauce d’ail

Ingrédients indicatifs pour 2 personnes :

• Un morceau du thon 300 g
• Ail 2 gousses
• Huile végétale

pour la sauce (un mélange de ) :

• Sauce de Soja 4 GC*
• Mirin 2 GC*
• Poivre un peu

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe  

Préparation :

1. Mettre un peu de sel sur chaque côté du thon pour enlever l’odeur et laisser quelques minutes. Bien essuyer.
2. Chauffer la poêle, mettre l’huile et l’ail coupé en morceaux.
3. Quand l’huile est juste parfumée d’ail, mettre le morceau du thon et snacker à feu fort pour que les faces soient dorées, mais l’intérieur rose (demi cru).
4. Enlever le morceau du thon et verser la sauce dans la poêle et chauffer jusqu’à l’ébullition.
5. Couper le morceau du thon en tranche, verser la sauce 4) dessus

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.