Aemono de tomate et concombre est une des recettes d’Aemono, le mélange des ingrédients (les légumes, les fruits de mer, les algues…) et de la sauce. C’est une sorte de plats japonais courante et facile à réaliser. Idéal pour l’entrée en été !

Recette d’Aemono de tomate et concombre

Ingrédients :

• une tomate           
• 1/2 concombre   selon la taille

Pour la sauce (1 mélange  de )

• Vinaigre du riz                1 GC*
• Sauce de soja                   1 PC**
• Sucre                                 2 PC **                         
• Graines de sésame moulu  3 GC*
• Shiso (facultatif)

*GC : une grande cuillère (15ml),  équivalent d’une cuillère à soupe

**PC : une grande cuillère (5ml),  équivalent d’une cuillère à café

1. Couper la tomate et le concombre en bouchée
2. Préparer la sauce
3. Mélanger le tout
4. Servir sur le plat, ciseler une feuille de Shiso dessus

Notes :

• Vous pouvez remplacer les graines de sésame moulu par de la poudre de noisette

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.