Chirashi à l’italienne est une recette de Chirashi (Sushi éparpillé) avec un riz de Sushi et les ingrédients italiens, Cette fusion donne un bon résultat, très facile à réaliser !

Ingrédients  pour deux personnes :

• Saumon fumé   2 – 3 tranches        
• Mozzarella 1 sachet
• Quelques radis
• Concombre        
• Feuilles de roquette
• Basilic
• Huile d’olive      
• Jus de citron
• Sel et poivre

Pour un riz de Sushi  (voir la recette)

Temps : 

15 minutes avec un riz Sushi déjà préparé

Préparation :

1. Préparer un riz pour Sushi (voir la recette).
2. Couper le saumon fumé en petits carrés (ou rectangles) et le concombre en petits morceaux.
3. Couper une boule de Mozzarella en bouchées, les mariner avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Etaler le riz dans un plat, poser quelques feuilles de roquettes, y éparpiller les ingrédients et les feuilles de basilic pour décorer.

Notes :

• Vous pouvez utiliser d’autres ingrédients italiens : Tomate séché, Poivron mariné etc…
• On peut le servir sur un grand plat coloré pour plusieurs personnes comme la photo, sympathique pour une grande table d’été ou un buffet.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.