Salade de chou aux anchois est une recette d’entrée japonaise, à réalisable sans condiment japonais, adaptée aux régimes sans gluten et sans lactose

Recette de Salade de chou aux anchois

Ingrédients :

• 1/4 – 1/2 choux selon la taille
• Filets d’anchois à l’huile d’olive (une boite de 50g)
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive

Préparation :

1. Couper le chou en lanière et mettre dans un bol en Pyrex
2. Mettre dans le bol, les filets d’anchois coupés en 6 – 8, gousses d’ail coupées en petits morceaux, l’huile d’anchois de la boîte et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle couvre à peu près les anchois. Bien mélanger.
3. Verser 2) sur 1)
4. Couvrir le bol en Pyrex avec un film transparent et cuire au four micro-ondes pendant 7 – 8 minutes
5. Mélanger le tout.
6. Servir tiède ou froid

Note :

• Vous pouvez utiliser le chou rouge et blanc aussi.
• Il est plus goûteux le lendemain comme beaucoup de plats japonais.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.