Courgettes à Katsuobushi

Courgettes à Katsuobushi

Courgettes à Katsuobushi est une recette d’entrée japonaise à réaliser avec trois condiments japonais utilisés ( Katsuobushi, Sauce de soja, Saké) adaptée aux régimes sans gluten avec « Tamari » (la sauce de soja sans gluten) et sans lactose

Recette de Courgettes à Katsuobushi

Ingrédients indicatifs : pour 2 personnes

  • une grande Courgette, ou deux petites
  • «Katsuobushi » un sachet
  • Huile végétale

pour la sauce (un mélange de) :

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe

Préparation :

  1. Couper les courgettes en petit bâtonnet.
  2. Chauffer un peu d’huile dans la poêle, et sauter légèrement les courgettes coupés.
  3. Verser la sauce et continuer à cuire quelques minutes pour la laisser évaporer, mais il faut qu’il reste un peu de sauce.
  4. Saupoudrer « Katsuobushi » et mélanger une fois
  5. Servir tiède ou froid

Notes :

C’est très bon au lendemain.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique