Cuisine japonaise simple et saine

Filets de Maquereaux grillés au Yuzu Kosho

Filets de Maquereaux grillés au Yuzu Kosho est une recette de maquereau grillé non gras et sans odeur. Vous pouvez réaliser le vrai goût du poisson grillé à la japonaise avec une poêle et un papier de cuisson.  C’est très pratique et délicieux !

Filets de Maquereaux grillés au Yuzu Kosho
Filets de Maquereaux grillés au Yuzu Kosho

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 – 4 filets de maquereau selon la taille
  • un papier de cuisson
  • un peu de ciboulette (facultatif)

Pour la sauce (un mélange de) :

*GC : une grande cuillère (15 ml), équivalent d’une cuillère à soupe
** GC : une petite cuillère (5 ml), équivalent d’une cuillère à café

Temps :

30 minutes

Préparation :

  1. Préparer les filets de maquereaux ou demandez à votre poissonnier de le faire.
  2. Préparer la sauce en incorporant bien la pâte de Yuzu Kosho.
  3. Verser la sauce 2) sur les filets et laisser mariner 10 – 15 minutes
  4. Poser un ou deux filets marinés sur la moitié d’un papier de cuisson dans la poêle, cuire à feu moyen jusqu’à qu’a ce qu’ils sont presque cuits. Plier l’autre moitié d’un papier de cuisson pour couvrir les filets. Retourner à l’aide d’une pelle (c’est un acte un peu délicat), Continuer à cuire encore un peu
  5. Servir chaud, tiède ou froid avec un peu de ciboulette ou Daikon râpé à la japonaise.

Notes :

Cette technique de griller le poisson peut s’appliquer à d’autres poissons à chair ferme; Sardine, Thon, Daurade, Bar,,, 

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

0/5 (0 Reviews)

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Pin It on Pinterest

Share This