Lotte sautée à la sauce poireau, une recette de fusion italo-japonaise avec un mélange du vinaigre Balsamique et de sauce de soja. Il donne un goût très intéressant. A découvrir !

Ingrédients  pour deux personnes :

• Lotte          deux morceaux
• Poireau      ½ – 1
• Farine
• Huile d’olive

Pour la sauce (1 mélange de)  :

• Vinaigre Balsamique         1 GC*
• Sauce de Soja                   1 PC**
• Huile d’olive                      1 GC*

*GC : une grande cuillère (15ml),  équivalent d’une cuillère à soupe
**PC : une grande cuillère (5ml),  équivalent d’une cuillère à café

Temps :

20 minutes

Préparation :

1. Mettre un peu de sel et poivre sur la lotte et saupoudrer de farine
2. Couper le poireau finement et en biais
3. Mettre l’huile dans la poêle, quand elle est chaude, sauter doucement la lotte. Quand elle est cuite, enlever de la poêle, poser dans une assiette et couvrir avec un papier aluminium pour la garder chaud.
4. Dans la même poêle, sautez le poireau coupé. Verser la sauce et bien mélanger
5. Verser sur la lotte.

Vaisselle créée par Francis BOUQUILLON, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.