Filets de maquereau à la sauce sésame

Filets de maquereau à la sauce sésame

Filets de maquereau à la sauce sésame est une recette de plat japonais, à réaliser avec trois condiments japonais ( Sauce de soja, Mirin, Saké ), adaptée aux régimes sans gluten avec « Tamari » ( la sauce de soja sans gluten) et sans lactose

Recette de Filets de maquereau à la sauce sésame

Ingrédients pour 2 personnes :

  • Deux filets de maquereau
  • Crème de sésame (bio) 2 GC*
  • Graines de sésame

pour la sauce (un mélange de) :

*GC : une grande cuillère (15 ml), équivalent d’une cuillère à soupe  

Préparation :

  1. Poser dans une passoire les filets de maquereaux et verser l’eau bouillante salée (petite astuce pour enlever l’odeur), bien essuyer à l’aide de sopalin.
  2. Mettre la sauce et la crème de sésame dans une casserole et bien mélanger. Y poser les filets de maquereaux avec la peau dessus.
  3. Couvrir avec un papier de cuisson, et cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
  4. Enlever le papier de cuisson, et continuer à cuire en versant progressivement le jus de cuisson pendant 5 – 6 minutes
  5. Servir chaud, avec un peu de graine de sésame
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