Filet de poisson mariné au Miso, Une recette de dernier moment avec le filet de poisson blanc de    votre congélateur

Ingrédients indicatifs :

• 2 filets de poissons
• Huile végétale

pour la sauce (1 mélange de) :

• Miso                        1 GC
• Mirin                       1 GC
• Sake                        1 GC
• Gingembre râpés     1 PC

*GC : une grande cuillère (15ml),  équivalent d’une cuillère à soupe
**PC : une petite cuillère (5 ml), équivalent d’une cuillère à café

Préparation :

1. Saupoudrer un peu de sel sur les deux faces de filets pour enlever l’odeur et laisser quelques minutes. Bien essuyer.
2. Etaler la sauce sur les deux faces, mettre dans le frigidaire pendant une heure au minimum.
3. Chauffer la poêle, quand ça devient chaud, mettre un peu d’huile végétale et les poêler à feu moyen pour dorer deux faces.
4. Déguster avec la garniture de votre choix (légumes cuits, riz, pâtes etc.).

Notes :

• Vous pouvez aussi utiliser des filets de poisson surgelés.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.