Sauce aux oignons à la japonaise

Sauce aux oignons à la japonaise

Sauce aux oignons à la japonaise est une recette de sauce japonaise, à réaliser à réaliser avec trois condiments japonais (Vinaigre de riz, Sauce de soja, Mirin), adaptée aux régimes végétarien, sans gluten avec « Tamari » (la sauce de soja sans gluten) et sans lactose

Recette de Sauce aux oignons à la japonaise

Ingrédients :

  • ½ – 1 oignon selon la taille
  • Huile d’olive ½ GC*
  • Mirin 3 GC*

Pour la sauce (un mélange de )

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe

Préparation :

  1. Râper l’oignon avec le mixer ou couper en petits morceaux au couteau
  2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et blondir l’oignon râpé
  3. Ajouter Mirin et continuer à cuire pendant une minute pour le faire évaporer
  4. Ajouter la sauce et bien mélanger. Arrêter le feu
  5. Mettre dans un bocal et laisser refroidir

Notes :

  • La sauce se garde quelques jours dans le frigidaire
  • Vous pouvez l’utiliser pour différents plats ; salade, crudités, légume cuits, viande et poisson cuits etc…

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique