Sauce Miso au poivre et sucre

Sauce Miso au poivre et sucre est une recette de Johan Beddes, Fondateur de « YOROMISO » Fabricant de « Miso » artisanal bio fabriqué selon la tradition japonaise.

Portraits de chef et producteur No.2 (Chronique d’Hiroko)

Sauce Miso au poivre et sucre

Recette de Sauce Miso au poivre et sucre

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 c. à s. de miso
  • 1 c. à c. de poivre noir
  • 3 c. à c. de sucre
  • 1 à 2 c. à c. d’eau

Préparation :

Dans un bol, mélanger le miso, le poivre, le sucre et l’eau. A servir en accompagnement de légumes crus (concombre, carotte, radis, chou fleur…) ou du riz.

Notes :

J’ai essayé avec son Miso du riz (photo ci-dessous). Très bon et une idée originale pour l’apéro en été ! (Hiroko).

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

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