Yaki Onigiri, Onigiri grillé à la sauce de Soja et Katsuobushi, un des Street Food préférés des Japonais pour le goût et l’odeur aussi, A griller sur un grill au feu de bois, sinon tout simplement à la poêle à la maison.

Ingrédients indicatifs pour 4 Onigiri

• Riz japonais cuit chaud  3 – 4 bol
• Huile de sésame

Pour la sauce :

• Sauce de Soja          1.5 – 2 GC
• Katsuobushi             10 – 20 g
• Gingembre râpé       un peu
• Fromage  (facultatif)

*GC: une grande cuillère (15 ml), équivalent d’une cuillère à soupe

Temps : 

15 minutes

Préparation :

1. Mélanger le riz cuit tiède et la sauce dans un grand bol et le séparer en quatre
2. Former quatre portions en triangle ou rond (voir la recette de base)
3. Chauffer l’huile de sésame dans une poêle, bien dorer l’ensemble jusqu’à ce que la surface d’Onigiri devienne croustillante et dorée
4. Déguster chaud ou froid

Note :

Vous pouvez mettre un morceau de fromage cuit dans Onigiri.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.