Zosui aux champignons, Zosui est une soupe de riz japonaise. C’est un plat très doux pour l’estomac, nourrissant et facile à préparer. Excellent remède pour un lendemain de fête !

Ingrédients indicatif pout deux personne

• Deux bols de riz blanc cuits
• Eau   350 – 400 ml
• Un œuf
• Quelques champignons (Shiitaké par exemple)
• un peu de gingembre

Pour l’assaisonnement :

• Dashi naturel en poudre 1PC**
• Sauce de soja    1 GC*

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe
**PC : une petite cuillère (5ml), équivalent d’une cuillère à café

Temps :  

15 minutes

Préparation :

1. Couper le champignon en lamelles fines et gingembre en petits morceaux. Battre un œuf.
2. Verser le champignon et le gingembre coupés dans l’eau bouillante et laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes
3. Y ajouter le riz cuit et l’assaisonnement dans une casserole. Porter à l’ébullition et baisser le feu
4. Verser l’œuf battu sur l’ensemble, laisser quelques secondes à feu doux et mélanger le tout. Quand l’œuf est cuit, couper le feu.
5. Servir avec une cuillère à soupe

Notes

• Vous pouvez utiliser toutes les sortes de champignons et ajouter d’autres ingrédients ; légumes, herbes etc à votre choix

Vaisselle créée par Francis BOUQUILLON, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.