Cuisine japonaise simple et saine

Zosui aux champignons

Zosui aux champignons, Zosui est une soupe de riz japonaise. C’est un plat très doux pour l’estomac, nourrissant et facile à préparer. Excellent remède pour l’estomac fatigué après un lendemain de fête par exemple

Zosui aux champignons

Ingrédients indicatif pout deux personne

  • Deux bols de riz blanc cuits
  • Eau   350 – 400 ml
  • Un œuf
  • Quelques champignons (Shiitaké par exemple)
  • un peu de gingembre

Pour l’assaisonnement :

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe
**PC : une petite cuillère (5ml), équivalent d’une cuillère à café

Temps :  

15 minutes

Préparation :

  1. Couper le champignon en lamelles fines et gingembre en petits morceaux. Battre un œuf.
  2. Verser le champignon et le gingembre coupés dans l’eau bouillante et laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes
  3. Y ajouter le riz cuit et l’assaisonnement dans une casserole. Porter à l’ébullition et baisser le feu
  4. Verser l’œuf battu sur l’ensemble, laisser quelques secondes à feu doux et mélanger le tout. Quand l’œuf est cuit, couper le feu.
  5. Servir avec une cuillère à soupe

Notes

  • Vous pouvez utiliser toutes les sortes de champignons et
  • Ajouter d’autres ingrédients ; légumes, herbes etc à votre choix

Vaisselle créée par Francis BOUQUILLON, Créateur céramique

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