Chou pointu grillé et étouffé, pour profiter du goût fin et de la texture tendre du chou de printemps.

Ingrédient

• ¼ de chou pointu
• Une gousse d’ail
• Une feuille de laurier     
• Deux c à s de saké ou de vin blanc
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Temps : 

15 minutes

Préparation :

1. Couper ¼ du chou pointu en deux et une gousse d’ail en deux ou plus
2. Chauffer l’huile d’olive avec la gousse d’ail et la feuille de laurier dans une poêle.
3. Quand l’huile est parfumée, mettre les choux et griller les deux faces.
4. Ajouter le saké (ou le vin blanc), le sel et le poivre. Fermer avec un couvercle et continuer à cuire environ 5 minutes à feu doux.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.