Cuisine japonaise simple et saine

Légumes sautés à la sauce Miso

Légumes sautés à la sauce Miso, un petit plat sucré-salé pour servir seul ou pour accompagner différents mets ; un filet de poisson blanc, un blanc de poulet etc… une recette anti-gaspillage à réaliser avec le reste de légumes de votre frigo.

 Légumes sautés à la sauce Miso
Légumes sautés à la sauce Miso

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Une aubergine
  • Un poivron
  • ½  – 1 oignon
  • un peu de gingembre selon votre goût
  • Graine de sésame (facultatif)
  • Huile de sésame

Pour la sauce :

  • Miso                 2 GC
  • Mirin                 2 GC

*GC : une grande cuillère (15ml),  équivalent d’une cuillère à soupe

Temps :    

15 minutes

Préparation :

  1. Couper les légumes en longueur (c’est plus joli et cela donne du croquant), Emincer le gingembre.
  2. Chauffer la poêle à feu moyen et y mettre l’huile de sésame. Faites sauter le tout.
  3. Quand ils sont cuits et dorés, verser la sauce et bien mélanger.
  4. Servir dans un plat et saupoudrer des graines de sésame

 Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

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