Poulpe croustillant, mariné dans la sauce japonaise au gingembre. Un plat polyvalent pour l’apéro, l’entrée ou comme plat. A servir avec une salade verte.

Ingrédients pour deux personnes :

• Poulpe cuit (200 – 300 g)
• Fécule de pomme de terre
• Huile végétale

Pour la sauce :

• Sauce de soja            1.5 GC
• Saké                             1 GC
• Gingembre râpé          un peu ou beaucoup, selon votre goût

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe

Temps

15 minutes hors du temps de marinade

Préparation :

1. Laver et couper le poulpe cuit en bouchées.
2. Mariner 1) dans la sauce pendant 20-30 minutes.
3. Essuyer les morceaux de poulpe avec un sopalin et les saupoudrer de fécule de pomme de terre
4. Bien chauffer l’huile végétale dans une poêle et sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5. Servir dans un plat, verser un jus de citron (facultatif).

Note :

Vous pouvez remplacer le poulpe par le poulet.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.