Cuisine japonaise simple et saine

Poulpe croustillant

Poulpe croustillant, mariné dans la sauce japonaise au gingembre. Un plat polyvalent pour l’apéro, l’entrée ou comme plat. A servir avec une salade verte. Vous pouvez utiliser cette recette pour faire le poulet croustillant.

Poulpe croustillant
Poulpe croustillant

Ingrédients pour deux personnes :

  • Poulpe cuit (200 – 300 g)
  • Fécule de pomme de terre
  • Huile végétale

Pour la sauce :

  • Sauce de soja            1.5 GC
  • Saké                             1 GC
  • Gingembre râpé          un peu ou beaucoup, selon votre goût

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe

Temps

15 minutes hors du temps de marinade

Préparation :

  1. Laver et couper le poulpe cuit en bouchées
  2. Mariner 1) dans le mélange de la sauce pendant 20-30 minutes
  3. Essuyer les morceaux de poulpe avec un sopalin et les saupoudrer avec la fécule de pomme de terre
  4. Bien chauffer l’huile végétale dans une poêle et sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  5. Servir dans un plat, verser un jus de citron (facultatif)

Note :

Vous pouvez remplacer le poulpe par le poulet.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

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