Sunomono de concombre et wakamé, Un plat typiquement japonais pour une petite entrée et aussi pour un apéritif.

Ingrédients indicatifs : pour 4 personnes

• ½ Concombre
• une cuillère à café de Wakamé séché
• Graines de sésame

pour la la sauce (1 mélange de) :

• Sauce de Soja 2GC*
• Sucre 2PC*
• Vinaigre de riz 1.5GC*

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe

Préparation :

1. Mettre Wakamé séché dans l’eau froide quelques minutes, pour le réhydrater, verser dans une passoire, bien laver à l’eau, et égoutter en pressant dans la main.
2. Couper le concombre en lamelles fines. Saupoudrer le sel et laisser mariner. Mélanger et égoutter en pressant dans la main.
3. Dans une coupelle, mettre le concombre mariné et égoutté et Wakamé égoutté. Verser le mélange par-dessus.
4. Saupoudrer de graines de sésame.

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.