Udon sauté aux légumes, une recette d’Udon tout simplement sauté avec la sauce japonaise sucré-salé. Un délicieux plat populaire !

Ingrédients indicatifs pour 2 personnes :

• Udon sec pour deux personnes
• Quelques feuilles de choux
• un demi Poivron
• Huile de sésame
• une poignée de Katsuobushi (les miettes de bonite séchée)

pour la sauce (un mélange de ):

• Sauce de Soja 1 GC
• Mirin 1 GC
• Saké 1 GC

*GC : une petite cuillère (15 ml), équivalent d’une cuillère à soupe  

Préparation :

1. Cuire Udon comme indiqué sur l’emballage. Quand ils sont cuits, il faut bien rincer à l’eau pour enlever l’amidon.
2. Sauter le chou, le poivron et Udon cuit dans une poêle avec l’huile de sésame.
3. Quand les légumes sont cuits, verser la sauce. Bien mélanger.
4. Servir sur un plat et saupoudrer Katsuobushi.

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.