Wasabi - le raifort japonais est le nom d’une plante et signifie une épice faite de ses racines.La culture de « Wasabi » est très délicate...
Hiroko
Huile de sésame pour la cuisine
Huile de sésame (Goma Abura en japonais) est un anti-oxydant au merveilleux parfum.Grâce à ses nombreuses vertus médicinales, l’huile de sésame est...
Wakamé et Kombu: les algues, trésors de la mer pour la santé
« Kombu» (Saccharina latissima) et « Wakame » (Undaria pinnatifida) du groupe des algues brunes sont les deux principaux...
Sardines et patates confites à la sauce Teriyaki
Sardines et patates confites à la sauce Teriyaki est une recette de plat japonais, à réaliser avec trois condiment japonais (Sauce de soja, Mirin,...
Purée de potimarron aux oignons
Purée de potimarron aux oignons est une recette d’entrée japonaise, réalisable sans condiment japonais, adapté aux régimes sans gluten et sans...
Saké pour la cuisine
Saké « Saké » (boisson de riz alcoolisée) est utilisé dans la cuisine japonaise comme le vin blanc pour la cuisine française. Pourquoi et...
Aubergine marinée à la sauce citronnée
Aubergine marinée à la sauce citronnée, un plat frais et goûteux , Une entrée sympathique d'été ! Aubergine marinée à la sauce citronnée Ingrédients...
Saumon Teriyaki citronné
Saumon Teriyaki citronné est une recette de plat japonais, à réaliser avec deux condiments japonais ( Sauce de soja, Mirin) adaptée aux réigmes sans...
Aubergine Miso Dengaku
Aubergine Miso Dengaku est une recette d’entrée japonaise, à réaliser avec quatre condiments japonais (Miso, Mirin, Saké, sésame moulu), adaptée aux...