Haricots verts à la sauce sésame est une recette d’entrée japonaise à réaliser avec deux condiments japonais (Sauce de soja, Mirin), adapté aux régimes végétarien, sans gluten avec « Tamari » (la sauce de soja sans gluten) et sans lactose.

Ingrédients indicatifs  : pour 2 personnes

• Haricots verts                   100 g 
• Graines de sésame

Pour la sauce (1 mélange de)  :

• Sauce de soja                GC*  1
• Mirin                              GC*  1
• Crème de sésame          GC*  1

*GC : une grande cuillère (15ml),  équivalent d’une cuillère à soupe

Préparation

1. Eplucher les haricots verts et couper en deux s’ils sont trop longs, Laver et cuire à la vapeur.
2. Quand ils sont cuits, verser dans un grand bol d’eau froide pour qu’ils gardent une couleur vive.   Egoutter.
3. Mettre les haricots verts cuits dans un plat, Verser le mélange et mélanger le tout.
4. Saupoudrer de graines de sésame

Vaisselle créée par Francis BOUQUILLON, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.