Filet de poisson mariné au Miso est une recette de plat japonais, à réaliser avec trois condiments japonais utilisés (Miso, Mirin, Saké), adaptée aux régimes sans gluten et sans lactose
Recette de Filet de poisson mariné au Miso
Ingrédients indicatifs pour 2 personnes :
- 2 filets de poissons
- Huile végétale
pour la sauce (1 mélange de) :
*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe
**PC : une petite cuillère (5 ml), équivalent d’une cuillère à café
Préparation :
- Saupoudrer un peu de sel sur les deux côtés des filets pour enlever l’odeur et laisser quelques minutes. Bien essuyer les filets de poisson.
- Etaler le mélange sur les deux côtés du filet, et les mettre dans le frigidaire pendant une heure au minimum.
Chauffer la poêle, quand ça devient chaud, mettre un peu d’huile végétale et les poêler à feu moyen pour dorer deux côtés.
Notes :
- A la fin, j’ai ajouté les poireaux cuits à part dans une autre poêle et mélangé le tout. Comme garniture, vous pouvez mettre des légumes verts, des pâtes, du riz etc..
- Vous pouvez aussi utiliser des filets de poisson surgelés.
Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur cérémique
Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.
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