Poivrons verts à la sauce Dashi est une recette d’entrée japonaise à réaliser avec cinq Condiments japonais (Sauce de soja, Saké, Mirin, Dashi, Katsuobushi) , adaptée aux régimes sans gluten avec « Tamari) (la sauce de soja sans gluten) et sans lactose.

Recette de Poivrons verts à la sauce Dashi

Ingrédients indicatifs : pour 2 personnes

• 2 – 3 poivrons verts
• « Katsuobushi » un sachet
• Huile végétale

pour la sauce (un mélange de) :

• Sauce de Soja GC* 1
• Mirin GC* 1
• Saké GC* 1
• Eau 50 ml
• Dashi en poudre ¼ de sachet

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe  

Préparation :

1. Cuire les poivrons verts coupés en longueur et les sauter dans la poêle avec un peu de l’huile jusqu’à ce que la peau soit un peu cramée.
2. Verser la sauce et cuire quelques minutes jusqu’à ce que les poivron deviennent un peu mous.
3. Servir sur l’assiette et saupoudrer de « Katsuobushi ».

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.