Poivrons verts à la sauce Dashi

Poivrons verts à la sauce Dashi

Poivrons verts à la sauce Dashi est une recette d’entrée japonaise à réaliser avec cinq Condiments japonais (Sauce de soja, Saké, Mirin, Dashi, Katsuobushi) , adaptée aux régimes sans gluten avec « Tamari) (la sauce de soja sans gluten) et sans lactose.

Recette de Poivrons verts à la sauce Dashi

Ingrédients indicatifs : pour 2 personnes

  • 2 – 3 poivrons verts
  • « Katsuobushi » un sachet
  • Huile végétale

pour la sauce (un mélange de) :

*GC : une grande cuillère (15ml), équivalent d’une cuillère à soupe  

Préparation :

  1. Cuire les poivrons verts coupés en longueur et les sauter dans la poêle avec un peu de l’huile jusqu’à ce que la peau soit un peu cramée.
  2. Verser la sauce et cuire quelques minutes jusqu’à ce que les poivron deviennent un peu mous.
  3. Servir sur l’assiette et saupoudrer de « Katsuobushi ».

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

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